トトノウの生甘糀

ご注文をいただいてから、一つ一つ手作りにて丁寧にお造りします

昔ながらの製法で、無添加、無着色、安全な国産原料でじっくり育てた秘伝の糀を使用。
糀菌の酵素の力を最大限に活かした「生」の甘糀です。
食べ方はそれぞれアレンジして楽しんで食してみてくださいね。

※昔ながらの製法・・・むしろ（木の箱）を使用しているため、藁のような物が混ざることがあります。
気になる場合には恐れ入りますが、取り除いてご賞味ください

●内容量　300g
●原材料名　米(国産)、米麹(国産米)

【保存方法】
冷蔵、冷凍庫で保存。
冷蔵で1週間、冷凍で1か月を目安にご賞味ください。

【食べ方】
そのままでも、ヨーグルト、豆乳、等に入れていただいてもおいしくいただけます。
また、天然の甘味料として、お砂糖代わりにお料理、お菓子作りにお使いいただけます。
調理前のお肉やおさかなに塗ると柔らかくなり、旨味が増します。

【レシピ】
・甘糀きなこ豆乳
豆乳に甘糀、きなこをイン！
おいしいドリンクの出来上がり

・豚バラの煮物
①豚バラかたまり肉500ｇ、甘糀大さじ4、をジップロックに入れて30分漬ける
②耐熱皿に汁ごと写し、生醤油糀大さじ4を肉の上にちょんちょんとのせる
➂ラップをして、電子レンジ200ｗで20分、裏返して再び15分で出来上がり
お肉が柔らかくておいしいです

・おくらの肉巻き
おくらをゆでて、豚肉薄切りに軽く塩コショウをかけてから巻き巻き。
フライパンで焼き、火を消す直前に甘糀＆醤油糀を大さじ1ずつ入れて少しに詰めると出来上がり

・カブと生ハムのカルパッチョ
カブを薄く切り、塩をふり、出てきた水分をふき取りお皿に並べ、そこに生ハムをちぎってのせ、カルパッチョソースをかけて胡椒を振れば出来上がり
　〈カルパッチョソース〉
生塩糀小さじ1，生甘糀小さじ1，オリーブオイル大さじ1，酢大さじ1，レモン汁大さじ1

●ご注文についてのお願い
・受注後のキャンセルはお受けできません。

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980円(税73円)

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